الزلابية

[دجلة الخير]

هذه المرة زلابيه ... نقدمها لكم :

صايرة خبيرة :D::



المقادير:

2 كوب طحين
2 كوب ماء
1 ملعقة طعام خميرة+ 1 ملعقة طعام سكر+ 1/2 كوب ماء دافيء
رشة ملح للطحين
زيت غزير للقلي
شيرة


الطريقة:

1- تعد الخميرة بخلطها مع االسكروالماء الدافيء
2- تخلط مع الطحين جيداً ويضاف الماء وتخلط جيداً حتى لا تتكتل
3- تترك لمدة 2 ساعة في مكان دافيء
4- توضع الزيت على النار ويجب أن يكون حامياً
5- تخلط المزيج وبواسطة قمع التزيين والتي على شكل إبرة توضع المزيج في كيس وتصنع في الزيت أشكال دائرية مربوطة
6- تقلى في الزيت ويخرج منه وتوضع في الشيرة لمدة عدة دقائق الى أن تتشرب بالشيرة وثم توضع في مصفاة
ملاحظات:
1- اذا كان الزيت ليس غزيراً ولاحامياً لاتتكون أشكال الزلابية بالشكل المضبوط وإنما تخرج بشكل مستوي
2- اذا كان المزيج سائل جداً أي تركت مدة طويلة لاتتكون الاشكال يمكن اضافة ملعقتين من النشاَ وتترك لمدة عشر دقائق
3- عدم استعمال الشوكة التي تستخرج منها الزلابية من الزيت أو التي تقلب بها في اخراج الزلابية من الشيرة لكي لاتحترق في الزيت
....

[خادمة الزهراء]

مشكورة أم محمد كلج كرم بقلاوة وزلابية وشعر بنات هاي اهزوجة قديمة جنه أنردده وأحنا زغار :D::
فدوه العينج ظل بس الدهين على المرة الجاية أنشاء الله .
سؤال ليش عود الصايم يسوق كثيرا ً ويُبدع في الطبخ هواي مثل البقلاوة والزلابيه صدك والله رمضان كريم .:=

[دجلة الخير]

شكرا عزيزتي خادمة الزهراء لمرورك الكريم :=

[منازار]

تسلمين أم محمد وصيام مقبول وافطار شهي

خلي شوية زعفران على الخلطة بيصير لونها يخبل =)

[align=center]
-----------------------------------------------------------------------------
[/align]

[دجلة الخير]

شكرا اختي منازار على التعقيب
الله يتقبل اعمالكم
و ان شاء الله نشوف الزعفران .:p

بس لانروح نتخبل :D:: ..
تحياتي