النتائج 1 إلى 2 من 2
  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Jul 2004
    الدولة
    هناك
    المشاركات
    26,276

    افتراضي لحم بعجين عراقي

    مقادير العجينة:

    5 كوب طحين
    2ملعقة اكل خميرة فورية
    2كاسة ماء دافئ او اقل حسب الحاجة
    1ملعقة اكل سكر
    نصف كوب زيت
    ذرة ملح

    الطريقة:

    تذوب الخميرة في الماء ويضاف السكر والملح ثم يصب على الطحين وتعجن باليد او بالعجانه لمدة 2 دقيقة وتوضع في اناء وتغطى وتترك لمدة ربع ساعة .

    الحشوة:

    1 كيلوا لحمة مفرومة
    1 طماطم مقشرة ومقطعة قطع صغيرة
    1 بصلة
    بقدونس الكمية حسب الرغبة
    رشة سماق
    رشة ملح
    ملعقة شاي فلفل احمر مطحون حار
    ملعقة شاي دبس الرمان

    الطريقة:

    توضع في المفرامة مع بعض ( البصلة والبقدونس ) اولا حتى تصبح البصلة ناعمة جدا ثم بعدها اللحمة وباقي المقادير حتى تصبح الحشوة متجانسة مع بعض .

    تقطع العجينة الى قطع صغيرة ونضع في كاسة ملعقة اكل صلصة طماط وملعقة اكل كتجب وملعقة اكل ماء ثم تفرد وتلوث بالفرشات بخليط الكتجب والصلصة وتوضع على كل واحدة كمية من الحشوة وتساوىباليد ثم تلوث بخليط الكتجب والصلصة ايضا وتوضع بالفرن ويكون معتدل الحرارة بعد ان نرى ان اسفل العجينة استوى نطفئ الفرن من الاسفل ونبقي الاعلى حتى يحمر.
    يا محوّل الحول والاحوال ، حوّل حالنا إلى أحسن الحال......







  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Jul 2005
    المشاركات
    517

    افتراضي

    عزيزتي
    والله هاي أحلى طبخة عندي هي و دولمة ورق العنب

    أموت بيهن
    تسلمين
    ألف شكر

    بس أنا بالعجين صفر عالشمال

    ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

    بلكي الماما يكون بيها حيل و تعجن لي و انا أحطها بالفرن

    ألف شكر
    عزيزتي جوعتيني و اليوم لازم آكلها
    خخخخخخخخ

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
 
شبكة المحسن عليه السلام لخدمات التصميم   شبكة حنة الحسين عليه السلام للانتاج الفني