حلا التفاح بالبف باستري / سهل و انيق

[سومرية]

السلام عليكم

قبل دقائق سويت هذا الحلا .. و فكرت ان اصوره و انقله لكم

اهم ما نحتاجه :
بف باستري / عجينة مورقة او عجينة الزبدة - butterdeig -
تفاح
سكر
دارسين
رشة طحين
شيرة للوجه

للاسف بسبب خلل اثناء التحميل فقدت نصف الصورة و لا ادري اين اختفى النصف الاخر ):



نحضر اولا الحشو /
اقشر التفاج و ابرشه و اضيف عليه سكر و دارسين
و اضعه على نار هادئة الى ان يذبل و يتغير لونه
اخيرا اضيف له رشة طحين ليغلظ اكثر
ممكن اضافة زبيب او جوز مكسر حسب الرغبة



نفتح عجينة البف باستري رقيق جدددددا
نقطعها الى مستطيلات صغيرة



نمسح اطراف العجينة ببياض البيض ((نستخدمه كلاصق للمعجنات عادة ))
و نضع القليل من الحشو ..ونغطيها بقطعة عجين اخرى بعد ان نقطعها كما هو موضع في الصورة




نمسح وجه القطع بصفار البيضة التي استخدمنا بياضها
و ندخل الصينية الفرن على حرارة متوسطة

ما ان نخرجها من الفرن نمسح الوجه بشيرة غليظة
و نتركها لتبرد





ختاما ..
ممكن استبدال حشو التفاح بالمربى ..او كاسترد ثخين مثلا

الف عافية

[Al-Nawab]

ماشاء الله عليج اخت سومريه فعلا فنانه في الطبخ شنو هل حلويات عاشت ايدج والله اني هل شغلات حجربهن بالعطلة ان شاء الله لان الان ما عندي وقت
تسلمين يا ورده المطبخ العراقي