يخنة الكوسا

المقادير:

نصف كيلو لحم قطع متوسطه
3 حبات كوسا حجم متوسط مقطعه على شكل دوائر
بصله مقطعه
2 حبات ليمون مجفف
ربع كوب او أكثر معجون طماطه (رب البندوره)
زيت
ملح
بهارات
2 كوب ماء
_________________________



الطريقة

يسلق اللحم على نار هادئه حتى ينضج
يضاف الزيت بعد ان ينشف الماء ويقلب اللحم مع البصل المقطع
يضاف الملح والبهارات والكوسا ويقلب الكل ومن ثم يضاف معجون الطماطه والماء
تعمل ثقوب كبيره في الليمون المجفف ويلقى في اليخنه
تترك اليخنه تغلي على نار هادئه لمدة 30 الى 40 دقيقه

قبل ان تطفىء النار تستخدم ملعقه للضغط على حبات الليمون وترى حينها ان سائل لونه بني يخرج من الليمون يتميز برائحته الزكيه وطعمه الحامض اللذيذ والغير عادي ومن ثم تتخلص من الليمون بعد ذلك