الفتة الحمراء باللحمة < التشريب الاحمر >

المقادير:

1 كيلو لحم غنم مع عظم مقطع قطع متوسطة
3 ليمون مجفف صحيح ومثقب فقط
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
3 ملعقة اكل صلصة البندورة
نصف كيلو عصير البندورة
ملح رشة دارسين رشة فلفل اسود
زيت للحمس 1 كوب حمص صحيح ومنقع قبل يوم


العمل

اما نستخدم طنجرة الضغط او طنجرة عادية
نضع الزيت ونحمس البصل ونضيف فوقها اللحمة ونحمسها جيدا جدا ثم نضع صلصة البندورة وايضا نحمس ونضع ماء الطماطة والملح والبهار والحمص والليمون الجاف ونخلطهم ونتركهم علي النار الي ان ينضج الحم والحمص وتصبح المرق ثخينة في اناء عميق نقطع الخبز قطع متوسطة ونسكب فوقهم المرق واللحمة والحمص والليمون الجاف نعصره علي الخبز ونرميه ويقدم ساخن مع البصل الاخضر