باقلاء بدهن مفخخة

باقلاء بدهن مفخخة

اليوم ساتكلم لكم عن اكلة عراقية لذيذة يحب ان يتناولها العراقين صباحا في الفطور

باقلاء بدهن

تتكون الاكلة من نقيع الباقلاء اليابسة فقط

يثرد الخبز في صحن ويصب فوقه نقيع الباقلاء ثم تقشر الباقلاء وتوضع فوق الخبز

وتقلى بيضة بدهن وتوضع فو ق الخبز

ثم يسخن الزيت على النار ويصب فوق الخبز والبيضة فيصدر صوت قرقعة لذيذة

وتقطع الطماطم الى قطع صغيرة وتزين بها الصحن

ويرش البطنج فو ق الصحن واخيرا تعصر رارنجة فوق الصحن وتقوم بتلقيط البذور من الصحن

باناملك

تقدم الاكلة مع الطرشي (المخلل) البغدادي والبصل


والف عافية


اما ان لم يكن لك الوقت الكافي لتحضير الاكلة فاليك النصيحة من بغدادي مجرب

اذهب الى مطعم قدوري (ابو الباكلة) في ابو نؤاس فهو يجيد طبخ الاكلة وتقديمها

وفي الصباح الباكر ستجد العشرات من العراقين قد اخذو اماكنهم في المطعم

وهم يتناولون الباقلاء بدهن وبنهم

وسيملاء مسامعك صياح الزبائن والنادل

اثنين باقلاء بدهن عيوني وداري بدهن

بصل تعوازة جيب اهنا يا ولد

بيضتين حطلي فوك الباقلاء

جاي كسكين اغاتي

يمعود وين البطنج

طرش موصار ساعة كتلك اريد طرشي

صار اغاتي والله نسيتك


صدقوني لا يجيد الباقلاء بدهن غير مطعم قدوري (ابو الباكلا)
واذا جربت قدورى مرة ستعود الف مرة


لكن كما تعودنا ان نجد فوق علبة السكائر تحذير

ففي مطعم قدوري ايضا اصبح تحذير
تحذير
وانت تاخذ مكانك في مطعم قدوري بانتضار صحن الباقلاء

ضع عينك على باب المطعم واحذر ان يدخل رجل ذو لحية قذرة مفخخ

وهوو يردد الله اكبر لانه سينفجر

وسيكون فطورك الاخير

والمشكلة انك لم تتناول بعد اي لقمة من صحنك الذيذ


لكن لا اشكال فسيختلط جسدك المقطع مع قطع الخبز والباقلاء

وسيختلط دمك مع الزيت

المضحك ان البغداديون يتندرون دوما حول الباقلاء وانها مفخخة

لكن ان تصبح الباقلاء حقيقة مفخخة وتقتل 35 شهيد

في مطعم قدوري ببغداد هذا لم يكن بلحسبان

انفجار يوم امس في بغداد والذي قام به انتحاري نتن اثار في مخيلتي سؤال

هل الشهداء 35 الذين استشهدوا في مطعم قدوري ابو البكلا

اكملوا تناول صحن الباقلاء ام لم يمنحهم الانتحاري النتن فرصة تناول اخر صحن

من باقلاء بدهن الحر والبيض والرانج والبطنج

وستكان جاي مهيل كسكين بغدادي على الفحم