خادمة الزهراء
هذا تبسي الباذنجان شكله مووت حلووووووو
بس ينراد له وقت
تسلمين عمري
عرض للطباعة
خادمة الزهراء
هذا تبسي الباذنجان شكله مووت حلووووووو
بس ينراد له وقت
تسلمين عمري
أم عباس أكلتك شكلها روعة
اهلا حبيبتي هناء
تخلطين البرغل والجريش وترشيهم بالماء ( مو تغركيهم ) وتتركيهو نصف ساعه ثم تخلطيهم مع المواد الاخرى وممكن اضافة الليه المثرومه (الشحم ) الى العجينه او قليل من الدهن النباتي (لا الزيت ) وتترك حتى تتخمر وتستعمل كما شرحت . هل وضحت ؟
الكمية كبيره وفيها بركه وممكن تستعملي نصف المقادير .
سويها واعزمينه عليها حتى نقول رأينا ....... وبالعافيه
بسومة
الله يعطيك ألف عافية
شكرا عزيزتي
راح احاول أعمل طبختك
و أكيد إنت أول المعزومين
خادمة الزهراءاقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خادمة الزهراء
عزيزتي
أمس سويت هاي الشوربة و رغم أني غير ماهرة بالطبخ طلعت حلوة
و فرحت من حبوها اهلي
الماما تقول أن جدتي رحمها الله كانت تحط معها سلق_نوع من الخضرة و شوية لحمة مفرومة
بس للاسف أمي ما تعرف الطريقة
هل سمعت بهذا من قبل
جدتي من البصرة يمكن طريقتها مختلفة عنكم ببغداد
بس قلت للماما راح اسأل البنات يمكن سامعين بيها
تحياتي لكم جميعا
هذي الطبخه عبارة عن حلى مره حلو وطعمه أحلى
وما ياخذ منك وقت
والله أنا ناسيه أسم الحلى بس خلونا أنسميه؟!
كرات الجوز الهند بالجلكسي
نبدأ الأن
الأدوات:
1 كأس من الجوز الهند
1 علبة حليب نستله
1 علبة قشطه
1 كاكاو جلكسي ( العادي أبو6 قطع)
إناء
الطريقة:
خذي كأس الجوزالهند وضعيه في إيناء ثم ضعي حليب نستله على
الجوز الهند ثم أمزجيهما معا :00019:حتى تري أن الجوز الهند تماسك
ثم أصنعي الكرات من الجوز الهند الذي قمتي بمزجه وضعي
الكرات في صينية أو أي طبق آخر تريدين وثم ضعيه في الفريزر حتى تتجمد
الكرات
ثم خذي القشطه وضعيها في الخلاط ثم خذي الجلكسي وقومي بكسر الـ6 قطع الواحدة تلو الأخرى وضعيه أيضا في الخلاط ثم قومي بتشغيل الخلاط
ليختلط كل من القشطه مع الجلكسي :00019:
وبعد ذلك أخرجي الكرات من الفريزر وقومي بتغميسها بالجلكسي
وبعد التغميس أعيديها مرةً أخرى إلى الفريزر
ولكن قبل التقديم قومي بإخرجها لفتره معينه لنفرض 5 دقائق أو 10
ثم بالهناء والشفاء :)
شكرا اخت رورو على هذا الحلو وساعمله واعطيك رأيي وعاشت تيدج مقدما.
تسلمين أختي ((رورو) عالحلو
:046:السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير:
طماطم مقطع مكعبات متوسطة
خيار مقشر ومقطع مكعبات متوسطه
خس مقطع شرائح متوسطة
رجلة ورق غير مقطع
نعناع طازج ورق غير مقطع
2 ملعقة سماق
ثلاث ملاعق دبس الرمان
ملعقة خل + قليل من الملح
5 ملاعق زيت زيتون.........
الطريقة:
نضع جميع المقادير في زبدية وتحرك بحذر ثم توضع في الصحن المعد وتزين بالخبز المحمص بالفرن أو المقلي بالزيت ..
مشاركة من: شمالية غربية
ادري لو أني اطبخ لو انموت جوع ليش محد تطبخ :D::
يالله اليوم عدنا على الغدة طبخة ايرانية بس اغلب العوائل العراقية تطبخها وهي
طبخة الفسنجون
تعتبر من الاكلات الفاخرة التي تقدم مع الرز العنبر او البسمتي الفاخر بالزعفران
المقادير:
دجاجة واحدة 1300 غم انا استخدم ساديا
جوز مطحون خشن نصف كيلو
شراب رمان 3كؤوس
او بدله دبس الرمان 5 ملاعق كبيرة
سُكر ملعقة كبيرة واحدة
القليل من الملح والفلفل
ملعقة صغيرة زعفران (منقوعة في ملعقتين كبيرة ماء حار)
الطريقة:
تغسل الدجاجة وتفرك جيدا توضع في قدر على النار وتسلق نصف سلقة مع الهيل والبهارات (السلق الاعتيادي)
مع رفع الزفرة كلما تخرج
ثم ترفع الدجاجة من ماء السلق وتوضع في قدر اخر مع الجوز المطحون والملح والفلفل حسب الرغبة
ويضاف لها ماء الدجاج (المتخلف من السلق )
ثم يضاف شراب الرمان المخفف او دبس الرمان ويترك المزيج على النار الى ان يغلي ونتذوقه اذا كان حامض جدا نضيف له السكر واذا كانت حلاوته عادية لانضيف السكر (معلومة خطيرة )
ويترك على نار هادئة الى ان يثخن قوام المرق وتهرس الدجاجة وتنزع من العظام ويمكننا ايضا اضافة ملعقة صغيرة من الزعفران لتعزيز النكهة
يقدم في صحن عميق والى جانبه الرز الفاخر بالزعفران مع خبز
والف عافية على قلوبكم جميعا
هلا هلا :D:: اختي خادمة الزهراء،،، قربنه نموت من بطلتي تضيفي طبخات بس الاخت روروا انقذتنه :D::
هلا والله منازار لعد انت ليش ما تطبخين ترى المطبخ براسي وارسج ودجلة الخيررررر عليها غسل المواعين :D:: بس صدك وينها شو ماكو هي
اني بطلت اطبخ، خلص اعتزلت المهنة:) وأم محمد الله يعينها اكيد مشغولة.
نريد طبخات عراقية جيدة ممكن
[align=justify]أختي نونو ما بقت طبخه ما طبخناهه :) : ) ،،، راجعي المواضيع بالواحة بغير هاي الموضوع رح تلقين طبخات........ وان شاء الله من نذكر طبخات رح نطبخ الكم...[/align]