النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: (تمن جزر عراقي)

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Jul 2004
    الدولة
    هناك
    المشاركات
    28,205

    افتراضي (تمن جزر عراقي)

    المقادير:

    رز بسمتي -
    جزر مقطع مكعبات و مسلوق -
    بصل -
    لحم مقطع مكعبات -
    زعفران محلول بماء الورد -
    كمون -
    فلفل اسود -
    نومي بصره(ليمون جاف) -
    بهارات الرز -
    أو سبع بهار -
    طبعا ملح - و زيت .


    الطريقة:

    نقلي اللحم المقطع و نسلقه بماء قليل
    نفرم البصله و نقليها في مقلاه تكفي الجزر و اللحم
    بعد ان يصبح البصل ذهبيا نضيف اليه اللحم و الجزر بعد ان نتخلص من ماءهما
    نحرك الخليط على نار هادئه و نضيف اليه الملح و البهارات و النومي بصره المطحونه يمقدار قليل لتعطي بعض الحموضه فقط
    نسلق الرز نصف سلقه
    نصفيه من الماء ونعيده الي القدر و نضيف اليه الخليط السابق و نخلطهما برفق كي لا يتكسر الرز
    اخيرا نصب الزعفران المحلول بماء الورد على الرز ولا نحركه
    نغطي القدر و نضعه على نار عاليه لمده نصف دقيقه فقط كي لا يحترق ثم نضعه على اقل حراره لمده 20 دقيقه تقريبا
    هكذا نطبخ الرز بواسطه البخار
    أخيرا نضع عليه القليل من الزيت و نخلطه
    سترون ان بعض الارزات لونها اصفر صارخ و هذا بفضل الزعفران
    يا محوّل الحول والاحوال ، حوّل حالنا إلى أحسن الحال......








  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Aug 2005
    المشاركات
    42

    Talking مشكورة

    عاشت ايدج لان بالفعل انى من عاشقت تمن الجزر ويمكن اضافة الهيل المطحون قليل والدارسين المطحون والكفتة مع الخلطة والف عافية

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Jul 2004
    الدولة
    هناك
    المشاركات
    28,205
    شكرا اختي على الاضافات :) وهني وعوافي على قلبج
    يا محوّل الحول والاحوال ، حوّل حالنا إلى أحسن الحال......








ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
 
شبكة المحسن عليه السلام لخدمات التصميم   شبكة حنة الحسين عليه السلام للانتاج الفني