الستيك العراقي بالخل والثوم

[منازار]

المقادير
لحم ستيك شرائح او هبرة لحم بقر يقطع شرائح
راس ثوم وقطع
خل
ملح _ فلفل ابيض رشة+ رشة كزبرة حب + رشة فلفل اسود


العمل

بواسطة المطرقة الخشبية ندق شرائح اللحمة الي ان تتفتت الالياف وندقها من الجهتين
نصفها في كاسة زجاج انتبهي لان المعدن مع الخل يصدئ
نخلط الثوم والملح والبهار والثوم ونسكبهم فوق اللحم مع رفع طبقات اللحم كي يتداخل الخل والثوم داخل طبقات اللحم نتركه في البراد من2 _ 3 ايام نسخن مقلاة ونضع عليها قليل من الزيت ونصف اللحمة فوقها ونتركها علي النار كي تنشف من الماء والخل وتحمر من الجهتين

[الاصيلة]

السلام عليكم يمكن عمل ستيك الدجاج ايضا بالخل والثوم تاخذ صدور الدجاج وتكون متوسطة السمك وتغسل جيدا وتوضع فى الخلطة المكونة من الخل كوب 1 و6 فصوص ثوم من نصف ملعقة كوب كل من الزنجبيل والفلفل الاسود والملح والفلفل الاحمر وتترك لمدة 3 او 4 ساعات فى الثلاجة ثم يقلى راس 1 من الفلفل الاخضر فى تبسى ويقلى على جهة اخرى كمية من البطاطا 2 وتقطع اما دوائر او مكعبات وتضاف الى الفلف الاخضر ثم بعد ان يقلى الستيك على جهة يضاف الى الفلفل والبطاطا وتعمل صلصة مكونة من الخل ايضا 2 استكان مع ملح قليل ومعجون الطماطة ملعقة ونصف طبعا حسب الكمية ويضاف الى الدجاج الى ان يغطيه ثم يترك الى تقريبا ان ينشف او قبل ذلك ويقدم والف عافية

[منازار]

الدجاج دايمن يطلع احلى من اللحم في الطبخات


ان شاء الله نجربها اليوم شكلها حلوة


عاشت ايديج