مقلوبة الباذنجان

[منازار]

[align=center][all1=CC6600]*مقلوبة الباذنجان*[/all1]

المقادير :

2 كوب رز

2/1 كيلو لحم مقطع قطع حسب الرغبة

4/3 كيلو باذنجان

بصلة كبيرة

4 سن ثوم ( حسب الرغبة )

ملح وبهارات

دهن

3 - 2 كوب عصير طماطم


طريقة العمل :

1- ينقى الرز ويغسل بالماء البارد ويترك فيه .

2 - يقطع الباذنجان حلقات ويوضع في الماء المملح .

3 - يصفى الباذنجان من الماء ثم يقلى في الدهن حتى يحمر لونه ويرفع .

4 - تقلب قطع اللحم في الدهن ويضاف الية الملح والبهارات والثوم حسب الرغبة ويضاف اليه القليل من الماء حتى ينضج ويرفع.

5 - يصف الباذنجان في قعر القدر طبقات مع اللحم .

6 - في قدر ثاني ، يفرم البصل ناعما ويقلب في الزيت ثم يضاف إليه ماء الطماطم والملح حتى يغلي ، ثم يصفى الرز وضاف إليه ويترك حتى ينشف ماءه ثم يرفع .

7 - يسكب الرز فوق الباذنجان واللحم ويرص جيدا بالملعقة ويترك على نار هادئة حتى ينضح الرز .

8 - يقلب القدر في صينية مناسبة الحجم ويقدم ساخنا .

9 - للتنويع يمكن وضع حلقات من الطماطم بين حلقات الباذنجان واللحم وحسب الرغبة .[/align]

[الاصيلة]

السلام عليكم يمكن اضافة تعقيب على الاكلة يمكن استعمال الدجاج بعد سلقه ويقطع وتعمل خلطة توضع اسفل الدجاج مكونة من البصل بعد ان يقطع ويقلى شرائح والفلفل الاخضر والطماطة ويضاف الى الخلطة ماء الدجاج المتبقى بمقدار كوبين والبهار الاسود والنومى بصرى والملح وملعقة الكل من الكجب وتترك لمدة 7 دقائق ثم يوضع الدجاج فوق الخلطة والتمن الاحمر فوق الدجاج ويقدم جربوها رهيبة والف عافية

[am sura]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته تسلمي على الاكلة الطيبة ونريد المزيد شكراً 004:

[منازار]

وعليكم السلام ورحمة الله.. اهلا وسهلا بك اختي ام سارة وحياك الله معانا بالشبكة.


اختي الاصيلة شكرا على الاضافات