[align=center]أدمغة الاطفال قد تتلفها الوجبات السريعة [/align]
[align=center]
اثبتت بعض الدراسات ان أدمغة الاطفال قد تتلفها الوجبات السريعة الانتقالية التي يصنعها الانسان وهي النواتج الثانوية لعمليات اطالة مدة صلاحية الاطعمة باستخدام الزيوت النباتية الجامدة الرخيصة بدلا من الدهون الحيوانية المكلفة مشيرين الى ان الارشادات الحالية توصي باعلى استهلاك من هذه الدهون بحوالي 4.4 جرامات يوميا للرجال .

وكانت دراسات سابقة قد اظهرت ان غراما واحدا يؤكل يوميا من هذه الدهون لعدة سنوات يزيد مخاطر الاصابة بامراض القلب .وقد نبه الخبراء الى ان الكثير من الاطفال يتناولون الكثير من الاطعمة المعالجة ويحصل الكثير من المراهقين على 40% من سعراتهم الحرارية من الدهون . وحذر الباحثون من ان ادمغة الاطفال قد تتعرض الى تلف دائم جراء الاكثار من تناول الاطعمة السريعة (التيك اواي) والمعالجة حيث تحل الدهون الانتقالية مكان الدهون الصحية في الدماغ وتصبح جزءا من التركيب الدماغي فتؤثر على وظائف المخ وانظمة الاشارات العصبية بين الخلايا وبالتالي يتعرضون للدهون السامة التي تضر بصحتهم الجسدية والعقلية فيزداد خطر اصابتهم بالامراض ويضعف ذكاؤهم ومهاراتهم الذهنية في كل مرة ياكلون فيها رقائق بطاطا الشيبس او البسكويت او الجاتوه .وينصح الخبراء ارباب الاسر بضرورة الابتعاد عن شراء الاطعمة التي تحتوي على الدهون المهدرجة لاطفالهم والتقليل من استهلاكهم للاطعمة المقلية قدر الامكان.[/align]