الاكله الشعبيه العراقيه"شيخ محشي".
السلام عليكم..
هذه اول مشاركاتي في هذا المطبخ..
واليكم الان كيفيه تحضير الاكله الشعبيه العراقيه"شيخ محشي":
المقادير:
1-"1"كيلو غرام من الباذنجان.
2-نصف كوب رز"تمن"
3- نصف كيلو لحم دهين.
4-خمس ملاعق اكل معدنوس.
5-نصف كيلو طماطه.
6-ملعقتين اكل دهن
7-ملح مع البهارات"مخلوط"
8-عصير حامض حسب الرغبه.
طريقه العمل:
تعد الخضر حسب نوعها,وتحفر وتجهز.
يغسل ا لرز ويفرم اللحم ناعما.ويخلط الاثنان معا,
يضاف المعدنوس الى اللحم مع ملعقه اكل دهن ويتبل بالملح والبهارات.
يوضع ملعقة اكل دهن في قدروتحشي الخضر بالمزيج السلبق وتصف في قدر جيداً.
وتوضع على النار حتى تحمس قليلا.
يضاف عصير الطماطه والحامض وقليل من الماء ان احتاج الامر
ويترك على نار هادئه حتى ينضج ويبقى فيه كميه قليله من الماء
ويقدم مع المرق..
والف عافيه
رد مع اقتباس
[/align]
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت البصرة
