بعيدا عن طبخ الباقلاء والبتيته والباذنجان , هاي طبخة واحد ياكل اصابيعه وراها , فقط أستخدم دجاج الكفيل في هذه الطبخة
kbs
كان جانغ تاك جيم
اكلة "كان جانغ تاك جيم" تعني طبخ الدجاج بصوص الصويا ، هي اكلة غريبة ومميزة ولكنها لذيذة وصحية .
المكونات :
1 – دجاجة واحدة .
2 – جزرة واحدة متوسطة الحجم .
3 – بطاطا عدد 2 .
4 – فلفل حار واحدة حمراء وواحدة خضراء .
5 – بصلة خضراء واحدة .
اما لتتبيل الدجاج نحتاج الى :
1 – نصف ملعقة صغيرة ملح .
2 – قليل من الفلفل الاسود .
اما لعمل الصوص نحتاج الى :
1 – 7 ملاعق كبيرة صوص الصويا .
2 – ملعقة كبيرة ثوم مهروس .
3 – 2 ملعقة كبيرة واين .
4 – قليل من ماء الزنجبيل والماء .
5 – 2 ملعقة كبيرة سكر اسمر .
6 - ملعقة كبيرة زيت السمسم .
7 – قليل من الفلفل الاسود.
طريقة العمل :
1 – ينظف الدجاج من الدهون ويتبل بالملح والفلفل الاسود والواين ويترك لفترة .
2 – تقطع البطاطا والجزر مكعبات متوسطة الحجم وكذلك البصل الاخضر .
3 – يوضع الدجاج المتبل في قدر وعلى نار هادئة لمدة 3 دقائق مع التقليب حتى ياخذ اللون الذهبي ثم يصب فوقه جميع المواد لعمل الصوص بعد خلطها ويترك على نار عالية حتى يبدأ بالغليان ثم يترك على نار هادئة ولمدة 10 دقائق مع التحريك .
4 – ثم يضاف له الجزر والبطاطا ويترك على النار لمدة 7 دقائق مع التحريك .
5 – واخيرا يقطع البصل الاخضر والفلفل بنوعيه ويضاف الى الدجاج ثم يضاف له زيت السمسم والفلفل الاسود ويترك على النار لمدة دقيقة واحدة ، يصب في صحن التقديم والف هنا وشفا .