بسم رب العباد
كثيرا ما تهتم الشعوب بتراثها , ذلك لان التراث في احد ابعاده يمثل عنوان هوية الامة الحضارية وعمقها المعرفي والثقافي ..
كنت صغيرا وانا اسمع عن احدى الاكلات الشعبية المتعارفة عندنا في بصرة الخير والمحبة وتسمى " المسموطة " وهي طريقة
معينة لطبخ السمك الجنوبي اللذيذ ..
المواد المطلوبة لطبق التحضير :
1- سمك مجفف حسب عدد الاكلين , وطبيعة معداتهم فالبعض لا يستطيع اكمال رغيف والاخر ياكل خمس گرص خبز .
2-بصل حسب الرغبه.
3-نومی بصره.
4-کرکم وبهارات.
5-قلیل من اصابع البامیه ان احببتم.
طريقة التحضير:
لا نريد الاطالة في كيفية الطبخ فخير البر عاجله .. اعني تطبخ مثل طبخ التشريب , ولا اظن ان عراقيا واحدا لا يعرف طبخ التشريب المحبب على قلوبنا اذ فيه من الثريد والفائدة ما فيه .. وكذا الحال في فوائد اكلتنا المختارة اعني : المسموطة ..
وقتا ممتعا مع اكلتنا ومن تلكأ في طريقة الطبخ فانا بخدمته .. على ان اكلتنا يلتقي عندها التراث بالحداثة التي تشغل بال الكثيرين هذه الايام.. عذرا للاطالة .. حتى الملتقى لكم مني اطيب الامنيات ..
.. ملتقى النهرين ..